JTC06 – Morphologie et taxonomie des moisissures
2 jours
Formation inter
Gilles Lemoine
Le 05 et 06 novembre 2025
Tours (France) 
1700CHF HT - Frais de repas et de pause offertsFormation délivrée par notre société sœur UPS CONSULTANTS. Nous consulter pour plus d’information.
Public- Personnel de laboratoire de recherche et de contrôle devant pratiquer l’identification des micromycètes.
- Encadrement et technicien de laboratoire de microbiologie.
PrérequisMaîtriser les techniques de base de la microbiologie appliquée
Objectifs- Acquérir des compétences techniques à l’aide de manipulations au sein d’un laboratoire de microbiologie appliquée,
- Acquérir les connaissances nécessaires à l’identification des souches fongiques les plus répandues dans le domaine industriel,
- Apprendre à préparer et à observer macroscopiquement et microscopiquement les moisissures.
Programme
Tour de table ou QCM de positionnement
MATIN : THÉORIE
INTRODUCTION
- Place des levures et des moisissures dans le monde du vivant
- Prévention et lutte contre les micromycètes (identification de la souche)
- Recherche de la ou des sources de contamination et étude du comportement biophysiologique
LES LEVURES
- Biologie
- Technique de culture, techniques d’identification
- Principaux genres rencontrés : Saccharomyces, Candida
LES MOISISSURES
- Mode de développement, physiologie, reproduction
- Les mycotoxines
- Méthodes de culture et d’examen, choix des milieux de culture
- Méthodes d’identification alternatives (Vitek, PCR, spectrométrie de masse)
- Morphologies et méthodes d’identification des moisissures
TAXONOMIE DES MOISISSURES
- Zygomycètes : les mucorales (Mucor, Rhizopus, Absidia)
- Ascomycètes
- Hyphomycètes
- Clé de détermination
- Description des genres
- Le genre Aspergillus
- Unisériés
- Bisériés
- Le genre Penicillium
- Monoverticillés
- Biverticillés
- Terverticillés
- Le genre Fusarium
- Formes sexuées (Emericella, Eurotium, Neosartorya)
APRÈS-MIDI : PRATIQUE
OBSERVATIONS MACROSCOPIQUES DE COLONIES DES PRINCIPAUX GENRES
OBSERVATIONS MICROSCOPIQUES AVEC RECHERCHE DES ÉLÉMENTS DE DÉTERMINATION
DISCUSSIONS ET SYNTHÈSE
Évaluation des acquis (QCM)
JTC06 V2025.0
Formateur
Gilles Lemoine
C’est en 1981, pendant mes études de Pharmacie que je découvre ce qui fait désormais un de mes grands centres d’intérêt : la microbiologie. Depuis, j’ai toujours travaillé autour de ce thème : monitorat de travaux pratiques, responsable de laboratoire en centre de recherche puis responsable d’un laboratoire de contrôle en microbiologie. Un autre centre d’intérêt : rencontrer et partager avec des gens, découvrir ce qui les intéresse. C’est ce qui m’a plu dans mes missions d’enseignement, mon travail en officine et enfin mon travail actuel de formateur. Au sein d’UPS Consultants, pour lequel je réalise et j’anime des formations, mes principaux domaines de compétence sont le comportement et le travail en salles blanches, le nettoyage et la désinfection, la biosécurité et la sécurité chimique et en microbiologie, les contrôles d’air et de surfaces, la gestion des déchets, la détermination des moisissures. Toutes ces formations sont axées sur plusieurs domaines industriels: la pharmacie, la cosmétique, l’électronique, lieux où l’ultra-propreté est une nécessité pour l’obtention d’un produit ayant les caractéristiques les plus précises avec un risque de contamination le plus réduit possible.
Pédagogie
- Vidéoprojection du support de formation (PowerPoint) pour la partie théorique (facultative)
- Exposés théoriques et travaux pratiques au laboratoire avec démonstration
- Échanges d’expérience
Ce stage permet d’acquérir un ensemble de connaissances théoriques et pratiques afin de permettre aux stagiaires d’être techniquement opérationnels pour les essais étudiés.
Ce stage est conduit avec un nombre réduit de stagiaires afin que le formateur puisse encadrer les personnes de manière personnalisée lors des travaux pratiques.
Le + de la formation INTRA
Pratique pouvant être réalisée sur la ou les moisissures souhaitées.
Les reconnaissances Qualité
obtenues
Le 21/10/2020, UPS CONSULTANTS renforce sa démarche qualité en validant la certification QUALIOPI.
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d’action suivante : Actions de formation. UPS Consultants est engagé dans une démarche qualité dont l’objectif premier est l’entière satisfaction de ses clients.
La formationOutils pédagogiques
Toutes nos formations sont basées sur des exemples concrets rencontrés dans votre secteur d’activité. Afin d’offrir une meilleure interaction entre les stagiaires et les formateurs et de favoriser une meilleure assimilation des sujets abordés, nos formations contiennent des cas pratiques, des exercices et/ou des études de cas. Nos supports de formation sont très complets et servent de référence aux stagiaires lorsque le stage est terminé. Chacune de nos sessions se termine systématiquement par une évaluation individuelle de l’acquisition des connaissances.
AccessibilitéAccessibilité pour les personnes en situation d’handicap
Selon votre type d’handicap (déficiences auditives, visuelles etc…), la pédagogie et/ou nos équipements devront être adaptés. Si vous possédez des équipements permettant de faciliter le suivi de la formation, vous pouvez nous contacter pour organiser la mise en place. Si applicable, vous pouvez nous mettre en relation avec le référent handicap de votre entreprise.
Si nous ne possédons pas les moyens pour adapter la formation à votre handicap, nous nous rapprocherons des organismes spécialisés pour convenir d’une solution. Nous vous conseillons également de vous rapprocher de ces organismes.
Accès
